まるふくうどん兵庫店

人力うどんでは、福山製麺所でつくられたできたてのうどんをこだわりのだし汁に、うどんにぴったりのおいしい具とあわせてご提供しております。

難しいことは、毎日ムラなく同じ味を作る事です。これが簡単なようで、非常に難しいです。麺だけでなく、だしも手作りなので毎日慎重に味をチェックしながら、ここの味を守っています。難しさもありますが、出汁を作るのは好きなんです。そのだしを使って一杯一杯を、こころをこめて作っています。全ての作業に意味ややりがいを感じながら仕事をしていますが、やはりお客様からの「おいしかったよ！」「ここがいちばん美味しい」と言われることが何よりも嬉しいです。これからもそんなお声をいただけるよう、また選んで頂けるよう、頑張っていきたいと思います。

わたしがいちばん好きなのは、丸天うどんです。もっちりとしたねりものの天ぷらを、だしにひたしながら食べるのが最高です。是非食べてみてください。ご来店をお待ちしております。

人力うどん 東合川店 店長 羽山